目前，安全、好吃、營養(yǎng)的高品質蔬菜在市場的呼聲越來越高，但生產實況遠不及呼聲，蔬菜生產和流通過程中觸目驚心的污染讓消費者望而卻步，如何生產出產量高、品質好的蔬菜？規(guī)模化水培蔬菜生產是一條出路，它可以做到生產過程和產品質量可控、實現(xiàn)自動化、機械化、智能化，讓消費者吃的安心，吃的放心！

華南農業(yè)大學無土栽培技術研究室劉士哲教授介紹了5種規(guī)?；嗍卟松a基地的生產管理方法，一是合適的保護性設施，他認為保護性設施并不是越高級越好，應以適用為原則，過高規(guī)格的保護性設施，勢必帶來投資規(guī)模的擴大，拖累企業(yè)的經濟效益。

二是適用的水培設施，水培分為深液流和淺液流（營養(yǎng)液膜技術）兩類。各有其優(yōu)點和缺點，他強調，低成本、管理簡單、生產效果良好的水培設施的開發(fā)是今后應該給予足夠的重視。

三是合理的茬口安排，水培葉菜每年可連續(xù)種植12-15茬（以品種和客戶要求的植株大小而定）。以南方地區(qū)果菜類蔬菜為例，通常情況下，3月-5月種植黃瓜，5月-8、9月種植甜瓜，9月至次年3/4月種植番茄，從3月份到12月連續(xù)種植3茬甜瓜，12月到次年3月種植黃瓜，一般一年兩茬番茄、常年種植黃瓜，其他作物品種的搭配種植。四是科學規(guī)范的生產管理，例如做好營養(yǎng)液調控（酸堿度、電導率、營養(yǎng)液更換、液溫控制等）、進行有效的病蟲害防控，做好生產過程記錄（農藥購置與使用登記、溯源系統(tǒng)信息記錄、出入庫記錄等）、把控好其他環(huán)境因子。.后要做好產品認證及溯源，劉士哲指出無公害認證是一種科學的、規(guī)范的、代表政府監(jiān)管的認證，是具有公信力的認證，而一些企業(yè)認證，都應被視為不可信的認證。

談及規(guī)?；嗍卟松a基地的市場開拓探索時，劉士哲表示品牌的建立應基于產品的質量、穩(wěn)定的供應、規(guī)范的認證、科學的管理以及市場的認可和合理的價格。像大型超市、社區(qū)商店、自主經營、會員服務、電商平臺、基地促銷等多渠道銷售模式也是助力市場開拓的有效途徑，當然也要注意進行農旅結合、科普教育、衍生產品開發(fā)、會員綜合服務等多贏利點的獲得